Vores menu

Bobler og snacks efter køkkenets valg | 165

Østers med citron | 45

Marinerede Halkidiki oliven | 49

Ristede Marcona mandler | 46

Cheesetops med syltet jalapenos og chilimayo, 3 stk. | 70

Kyllingechips med confiteret hvidløgscreme | 74

Rosé rejer med peberfrugtcreme og citron | 76

Friterede fiskepinde med sauce tartare, 4 stk. | 76

Ibérico skinke med ostecreme og sylt | 84

Sardiner med stegt brioche, piment d'Espelette og citron | 90

10 g Caviar, PRUNIER Classique med stegt brioche, creme fraiche og urter | 239

30 g Caviar, PRUNIER Classique med stegt brioche, creme fraiche og urter | 399

Forretter

Brændt laks med friskost, fennikel crudité, æble og ponzu vinaigrette | 135

Gratinerede kammuslinger med saltede vafler og krondild | 140

Tærte med røget krondyr, sort hvidløg, syltede kantareller og jordskokke chips | 140

Tatar med Piment D'espelette, grillet kål, croutoner og vesterhavsost | 145

Hovedretter

Grillet kylling med stegte svampe, svampepuré og sherry blanquette | 190

Duroc gris med ristet kål, selleri og aromatisk sauce | 190

Stegt vesterhavsfisk med pighvar bisque, jordskokkepuré, urtesalat og ørredrogn | 199

Grillet okse med nye løg, syltede løg, løg puré og glacesauce med røget marv | 229

Tilvalg

Mormorsalat med ristede kerner og urter | 45

Friterede kartofler med pebercreme og purløg | 55

Kartoffelkompot med gammelknas | 55

Dessert

Ananassorbet med marinerede ananas og luftig créme anglaise | 115

Gäteau marcel med hengemte solbær og vaniljeis | 130

4 danske oste med kompot og kiks | 136

Kokkens valg

3 retter sammensat af køkkenet | 399

Tilhørende vinmenu | 225

Marineret sild med karrycreme og syltede skalotteløg | 110

Friteret vesterhavsfisk med sauce tartare og citron | 124

Saltbagt rødbede med syltede rødbeder, æblechutney og yoghurt | 120

Koldrøget laks med peberrods mayo, syltede hyben og dild | 120

Oksefilet med bearnaisemayo, ristede løg og rødløgsrelish | 124

Kyllingesalat med syltede græskar og urter | 120

Gammelknas med syltede grønne figner | 119

Frokostretter

Stjerneskud | 199

Tatar med Piment D'espelette, grillet kål, croutoner og vesterhavsost, serveres med pommes | 179

Jordskokkesuppe med fransk peberbacon, urteolie og sprød focaccia | 135

DE SØDE

Øllebrød med kompot og hvid chokoladecreme | 75

4 danske oste med kompot og kiks | 136

Friteret fiskefilet med pommes, remoulade, ketchup og citron | 125 kr.

Friteret kylling med pommes, remoulade og ketchup | 125 kr.

Wrap med kylling og salat | 110 kr.

Smørrebrød ad libitum | 225 kr.

Tørstige?

Tilkøb fri bar i to timer | 195 kr.